春草春花,春好试春茶 | 2019传统工艺六堡社前茶

春草春花,春好试春茶 | 2019传统工艺六堡社前茶

1阅读 2019-04-10 09:23 文化

  如果说绿茶是来自那山间的一抹清新,给你乍见之欢的幸运。


  那么面对传统古法工艺六堡社前茶的黑褐油润,更像是谋面一位处久不厌的故人。



  广西梧州市六堡镇地处桂东,境内峰峦叠嶂,清泉长流,常见云雾萦绕,气候温暖湿润。


  在一般的年份,茶树在春社日(大约在“春分”前后)前便已经有一到两轮的采摘期,雨水和气温更适宜的年份,甚至可以达到三四轮,这个时段所产的茶被称为“社前茶”。



  茶百科2019年六堡社前茶,采制于六堡茶最核心的区域,六堡镇不倚村,鲜叶属于六堡镇本地原生群体种,连续10天在山里坚守采茶、制茶,在春社日(3月22日)前采制完成,约早于“清明”半个月,可称得上是春茶之“春” 了。



  2019传统古法工艺六堡社前茶,所采鲜叶多是刚萌发的新芽,以单芽、一芽一二叶为主,经手工制作好的新茶干茶外观黑褐,条索分明,紧细弯曲,淡淡的炭火香和熟果甜香。


  六堡茶一大特色,无论是当下现喝,还是为未来存放,它都特别适宜



  我们期待春茶,品饮新茶,是因为它们沾染着茶山的气息,茶树的清韵和茶人的温度


  沸水冲泡,汤色浅黄,茶汤入口很顺,前期有微涩,很快转而生津,香气内敛,溶于茶汤。冲泡几道后,苦涩减退,生津持久,滋味转为甜醇,齿颊间甜甜的感觉,很是喜人。



  更为喜人的是,相对于新茶尝鲜时的美妙,社前茶的价值还体现在传统工艺六堡茶骨子里“越陈越香”的气质,及它特别适合都市人祛湿的功用价值。


  好原料,好工艺,这一款茶也值得我们好好把它存放在时光里。


  等待它历经岁月洗礼,陈化出更为醇顺的汤感、更加明艳的汤色和更有层次的滋味,等待时间赋予它更为饱满的内涵和更有魅力的灵魂。



遥远苍梧野,莽莽六堡山。

山水美且秀,名茶出此间。

雾云传质气,晨露润叶尖。

饮之香在口,神爽意怡闲。

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